Keep Exploring.
Pada tanggal 4 April, Pak Johannes selaku Dosen dari Akademi Pariwisata Bunda Mulia mengikuti AGNESI AND COLAVITA WORKSHOP, Pelatihan yang dilaksanankan oleh Culinaria Modena bekerja sama dengan AGNESI Pasta dan COLAVITA Olive Oil adalah workshop yang di berikan kepada para peserta untuk mengenalkan apa itu, pentingnya, dan manfaat yang didapat dari mengkonsumsi pasta dan olive oil. Disini para peserta diberikan pembekalan langsung oleh Chef Fausto Meli sebagai Vice President of FreeFood & Service Cooperative and Lecture Chef at Italian Culinary Institute For Foreigner (ICIF). Beliau menjelaskan pasta adalah salah satu sumber karbo yang dari selain nasi dan kentang. Menjelaskan pentingnya kandungan-kandungan yang ada didalam sebuah pasta. Dimana di dalam pasta berisikan karbohidrat dan protein. menunjukan bagaimana membuat homemade pasta dari 2 (dua) bahan dasar telur dan tepung terigu durum (Semolina) atau dengan bahan air dan tepung terigu. Disitu beliau menunjukan pula cara memasak pasta hingga tingkat kematangan yang al-dente (get to bite).
Lalu beliau menjelaskan pentingnya mengkonsumsi extra virgin olive oil minimal 2 (dua) sendok makan sehari untuk menjaga kebugaran badan, anti-aging, dan anti-oksidan penting untuk tubuh. Menjelaskan bagaimana budaya di Italia mengkonsumsi pasta dan olive oil. Menurut riset yang beliau jelaskan rata-rata orang Indonesia mengkonsumsi beras (yang belum diolah menjadi nasi) sebesar 140kg per orang dewasa setiap tahunnya. Sedangkan orang Italy mengkonsumsi Pasta sebesar 38-40kg per orang dewasa setiap tahunnya dan mengkonsumsi olive oil sebesara 14lt per orang dewasa setiap tahunnya.
