Sentul, Bogor – Universitas Bunda Mulia bekerja sama dengan PT. Pandjava Kencana Utama telah sukses menyelenggarakan pelatihan “Cooking Method & Standard Recipe” yang berlangsung pada 11 hingga 18 Januari 2025 di Kawasan Darmawan Park, Sentul, Bogor. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi karyawan dalam bidang pengolahan makanan dan penyusunan SOP sesuai standar industri katering.
Sebanyak 15 peserta mengikuti pelatihan ini dengan antusias. Mereka dilatih selama dua hari secara bergantian, di bawah bimbingan trainer berpengalaman, Bapak Yudhiet Fajar Dewantara, S.Pd., M.Par. Pada hari ketiga, dilakukan asesmen untuk mengevaluasi kemampuan peserta dalam menerapkan cooking method dan penyusunan standard recipe yang efektif dan efisien.
Pelatihan ini memberikan manfaat yang signifikan, di antaranya peningkatan pemahaman peserta terkait standar keamanan pangan, penyusunan SOP yang lebih optimal, serta peningkatan motivasi dan produktivitas karyawan. Kegiatan ini juga mempererat hubungan kerja sama antara Universitas Bunda Mulia dan PT. Pandjava Kencana Utama dalam pengembangan SDM di industri katering berbasis halal.
Meskipun terdapat beberapa kendala, seperti keterbatasan waktu dan adaptasi SOP baru, tim trainer berhasil mengatasinya dengan optimalisasi materi dan sesi tanya jawab interaktif untuk memastikan pemahaman yang lebih baik.
Dengan suksesnya kegiatan ini, diharapkan pelatihan lanjutan dapat dilaksanakan guna memperdalam keterampilan peserta dan mendukung peningkatan daya saing PT. Pandjava Kencana Utama di industri katering.
Kegiatan ini merupakan salah satu bentuk nyata kontribusi Universitas Bunda Mulia dalam mendukung pengembangan industri dan pengabdian kepada masyarakat.
