Pada tanggal 13 Januari 2025, telah diselenggarakan acara kuliah umum dengan tema “The Taste of Australia: Explore National Food and Culinary Delights”. Tepatnya, acara ini berlokasi di The UBM Master Kitchen, lantai 10, UBM tower, Kampus Serpong. Acara ini diselenggarakan oleh Program Studi Hospitality dan Pariwisata dengan mengundang narasumber yang sangat ahli dalam bidangnya dan sangat ternama dalam industrinya, yaitu Chef Alex Ensor. Chef Alex Ensor merupakan co-owner dari salah satu restoran yang sedang naik daun di Senopati yaitu, Blujam Kitchen. Tak hanya itu, Chef Alex Ensor juga merupakan pemilik dari toko yang menjual pie yang sangat unik dan tentunya lezat, bernama Wicked Pies yang lokasinya tersebar di area-area tertentu.
Acara ini ditujukan kepada para mahasiswa/i semester 4 Program Studi Hospitality dan Pariwisata kampus Serpong dengan peminatan Culinary Arts and Innovation. Adapun tujuan dari acara kuliah umum ini yaitu menambah pengetahuan akan hidangan autentik yang berasal dari Australia, menambah informasi dan proses pengolahan makanan pada hidangan khas Australia kepada mahasiswa dan mahasiswi, serta menambah pengetahuan dan praktik kepada mahasiswa/i bagaimana cara mempersiapkan dan mengolah suatu hidangan yang khas dari Australia.
Acara ini dibuka dengan kata sambutan dari Pak I Gusti Agung Musa Budidharma, S.E., M.Acc. Fin., PhD selaku Head of Academic I. Acara ini dilanjutkan dengan perkenalan dan pembacaan profil narasumber oleh MC yaitu Elzishilla Aline Yovanca. Inti dari acara ini merupakan Cooking demo yang dipaparkan oleh Chef Alex Ensor dan ditemani oleh Ms. Roozana Maria Ritonga B.B.A., PGD., M.Par selaku moderator untuk acara ini. Chef Alex Ensor memberikan Cooking Demo untuk hidangan Grilled Salmon Fillet dan Mince Beef Cheese Pie yang merupakan salah satu pie best seller di toko Chef Alex Ensor yaitu Wicked Pies. Selama acara berlangsung Chef Alex Ensor memberikan pemaparan materi yang sangat berharga dan para peserta mendapatkan kesempatan untuk bertanya secara langsung kepada Chef Alex Ensor.
Acara kuliah umum ini diakhiri dengan memberikan sertifikat Token of Appreciation kepada Chef Alex Ensor yang diberikan oleh Ms. Andari Tirtadidjaja, SST.Par., M.Tr.Par., serta sesi dokumentasi dengan seluruh peserta yang hadir pada acara tersebut. Besar harapan Program Studi Hospitality dan Pariwisata agar para peserta merasakan manfaat yang mendalam atas terlaksananya acara kuliah umum ini yang bertemakan “The Taste of Australia: Explore National Food and Culinary Delights”.
